Participar no arranjo da sala de refeições, de acordo com as características do serviço
a executar, preparando as mesas e dispondo adequadamente os couverts;
Obter as informações relativas à ementa, à carta de restaurante, à carta de vinhos e à organização do trabalho/distribuição de tarefas;
Acolher os clientes, encaminhando-os para os respetivos lugares, apresentando a carta, registando os respetivos "pedidos".
Articular com a cozinha, comunicando os “pedidos”, recebendo e transportando os alimentos e as bebidas a servir;
Efetuar o serviço de entradas, pratos principais, sobremesas e outros alimentos;
Efetuar o serviço de aperitivos, águas, vinhos, cafés e outras bebidas.