A Randstad, em parceria com um prestigiado hotel de 4* em Lisboa, procura um Diretor de F&B para liderar e supervisionar todas as operações de Alimentos e Bebidas. O candidato ideal será responsável por garantir a excelência no serviço, otimizar a rentabilidade e assegurar a satisfação dos hóspedes.
...director de f&b.
- lisboa, lisboa
- publicado há 5 dias
- data limite 19 março 2025
responsabilidades chave
- Supervisionar e gerir todos os pontos de venda de F&B e respetivas equipas;
- Elaborar e monitorizar o orçamento do departamento, implementando ações corretivas quando necessário;
- Analisar tendências de mercado para manter as operações competitivas e lucrativas;
- Colaborar com outros departamentos para assegurar uma comunicação eficaz e operações integradas;
- Organizar e conduzir reuniões regulares com a equipa de F&B;
- Responder prontamente a reclamações e feedback dos hóspedes;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Coordenar o planeamento e a preparação de menus em conjunto com a equipa de cozinha;
- Gerir processos de recrutamento, formação e desenvolvimento da equipa de F&B.
competências
- Formação superior em Hotelaria, Turismo ou área relacionada;
- Mínimo de 3 anos de experiência em posição semelhante em ambiente hoteleiro;
- Conhecimentos sólidos de técnicas de F&B, HACCP e regulamentações legais;
- Proficiência em inglês; conhecimentos de outras línguas serão valorizados;
- Excelentes competências de liderança, comunicação e orientação para o cliente;
- Capacidade de trabalhar sob pressão e resolver problemas de forma proativa;
- Domínio de ferramentas informáticas e softwares de gestão hoteleira.
principais benefícios
- Contrato direto com o cliente;
- Vencimento base + 25% IHT;
- Subsídio de Alimentação;
- Ajudas de custo;
- Seguro de saúde após 6 meses de contrato.
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HF
hugo filipe
